Siete stanchi del solito panettone ma ve ne hanno regalati così tanti che non sapete cosa farne? Farcitelo!
Ingredienti:
- 1 panettone da 1 kg
- 1 kg di gelato alla crema
- 250 gr. di canditi misti a pezzetti (ciliegine, cedro, scorza d’arancia)
- 2 albumi
- 30 gr. di miele chiaro
- 30 gr. di zucchero a velo
Procedimento
Con l’aiuto di un coltello, svuotate il panettone a partire dal basso, lasciando i bordi di circa 3 cm, sia sul fondo che sulle pareti. La base tagliata verrà utilizzata per richiudere il dolce.
In una ciotola amalgamate il gelato con i canditi e riempire il panettone, chiudendolo con il cerchio di base.
Avvolgete il panettone con della pellicola e lasciatelo rassodare nel freezer. Nel frattempo montate gli albumi con miele e zucchero a velo setacciato fino ad ottenere un composto spumoso da spalmare sul panettone che verrà poi messo in forno per 2-3 minuti a 250° prima di essere servito.
Buon appetito!
[ Fonte | portaleitalia ]
Per continuare la carrellata di ricette natalizie vi proponiamo una ricetta della nostra zona: il panpepato umbro.
La ricetta è per una venticinquina di panetti ma può essere ridotta per farne la quantità che desiderate.
Ingredienti:
- 1.5 kg di noci sgusciate
- 350 gr di mandorle
- 200 gr di nocciole
- 300 gr di uvetta
- 300 gr di pinoli
- 100 gr di canditi
- 300 gr di cioccolato fondente
- 1,5 kg di miele
- 900 gr farina
- 10 gr di pepe
- 2 cucchiai di cacao amaro
- caffè liquido a piacere
Procedimento
Spezzettate il cioccolato. Fate una ampia fontana con la farina e riunitevi al centro tutti gli ingredienti. Mescolate bene. Se l’impasto è troppo morbido od appiccicoso, aggiungete altra farina. Iniziate a formare dei panetti battendoli sulla spianatoia cosparsa di farina.
Fate riposare una notte e cuocete in forno ad una temperatura molto bassa per molto tempo. Indicativamente 150°C. Girateli e fate attenzione che non si brucino, ma che si colorino da ambo i lati.
Buon appetito!
[ Fonte | gustoblog ]
Ecco come preparare gli struffoli, tipico e buonissimo dolce di natale napoletano.
(Le dosi sono da interdersi per 4 persone).
Ingredienti:
- 1000 gr. di Farina
- 3 Uova
- 50 gr. di Burro
- 130 gr. di Zucchero
- 1 Bicchierino di Anice
- 1 Pizzico di Bicarbonato
- 1 Limone (scorza)
- 250 gr. di Miele
Preparazione
Disponete la farina a fontana e lavoratela con le uova, il burro, 100 g di zucchero, l’anice, la buccia di limone, il bicarbonato. Impastatate con cura e ricavatene dei bastoncini, tagliateli a pezzettini e friggeteli in olio bollente.
Sciogliete sul fuoco 5 cucchiai di zucchero, unite il miele, gli struffoli e mescolate per 10 minuti. Sistemateli su un piatto e guarniteli con frutta candita.
Buon appetitto!
[ Fonte | buoneforchette ]
Ecco a voi un’altra ricetta natalizia per allietare i vostri ospiti, magari tra una mano a carte e una tombolata!
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino abbondante di miscela 4 spezie (o semplicemente solo zenzero)
- 3 cucchiai di miele fluido (acacia o millefiori)
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- 55 gr di burro
Procedimento:
Sciogliete a bagnomaria il burro insieme al miele. In una ciotola mescolate dapprima tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete l’uovo e il composto di burro e miele, sempre mescolando fino a formare un composto non troppo consistente ma ancora facile da lavorare.
Stendete l’impasto su un piano di lavoro (sconsiglio di infarinare, meglio coprirlo con carta forno, io ho una copertina in silicone che funziona benissimo per queste cose) a un’altezza di circa mezzo centimetro e tagliare con le formine.
Cuocete a 180°C per circa 10 minuti e far raffreddare su una gratella.
Buon appetito!
[ Fonte | bistrotdilise ]
[ Foto | flickr ]
Copyright © 2010 All rights reserved.
Designed by 