Panettone farcito

Siete stanchi del solito panettone ma ve ne hanno regalati così tanti che non sapete cosa farne? Farcitelo!

Panettone

Ingredienti:

  • 1 panettone da 1 kg
  • 1 kg di gelato alla crema
  • 250 gr. di canditi misti a pezzetti (ciliegine, cedro, scorza d’arancia)
  • 2 albumi
  • 30 gr. di miele chiaro
  • 30 gr. di zucchero a velo

Procedimento

Con l’aiuto di un coltello, svuotate il panettone a partire dal basso, lasciando i bordi di circa 3 cm, sia sul fondo che sulle pareti. La base tagliata verrà utilizzata per richiudere il dolce.

In una ciotola amalgamate il gelato con i canditi e riempire il panettone, chiudendolo con il cerchio di base.

Avvolgete il panettone con della pellicola e lasciatelo rassodare nel freezer. Nel frattempo montate gli albumi con miele e  zucchero a velo setacciato fino ad ottenere un composto spumoso da spalmare sul panettone che verrà poi messo in forno per 2-3 minuti a 250° prima di essere servito.

Buon appetito!

[ Fonte | portaleitalia ]

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