Per la festa del papà vi proponiamo le crespelle di riso di San Giuseppe, una ricetta tipica della Sicilia occidentale. In genere pubblichiamo la nostra ricetta settimanale di venerdì, ma visto che c’è bisogno di far riposare l’impasto, facciamo un’eccezione…

Ingredienti:

• ½ kg di riso
• 1,5 l d’acqua
• ¼ di l di latte
• 250 g di farina
• scorza d’arancia grattugiata
• sale
• miele
• cannella in polvere
• zucchero a velo

Preparazione:

Cuocete il riso nell’acqua finché non l’assorbirà tutta, quindi aggiungete il latte e fate riposare per una notte.

Mezz’ora prima di friggere aggiungete al composto la farina e la scorza d’arancia. Formate dei bastoncini con le mani e friggeteli in olio bollente, quindi poneteli a scolare su carta assorbente.

Nel frattempo sciogliete il miele a bagnomaria e versatelo sulle crespelle, cospargendole poi di zucchero a velo misto a cannella.

Buon appetito e tanti auguri a tutti i papà!

[ Fonte | gustoblog ]