Questa settimana abbiamo trovato una ricetta sul sito della knorr che ci ha incuriosito. L’abbinata carne di maiale-miele è sempre molto particolare e gustosa.
Ingredienti:
- 300 g filetto di maiale
- 30 g miele di castagno
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di lauro
- 2 rametti di timo
- 2 rametti di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 scalogno
- 2 spicchi di aglio
- brodo di manzo (sul sito ovviamente è pubblicizzato il loro Cuore di Brodo – Manzo, 1 vaschetta)
- pepe
Preparazione:
Tagliate la carota ed il sedano a cubetti molto piccoli e versateli in una casseruola con lo scalogno, l’aglio, il sedano, il rosmarino e il timo e fate soffriggere il tutto con 2 cucchiai di olio e le foglie di lauro.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e lasciate tostare per qualche minuto; poi pepate e bagnate con un bicchiere di vino rosso.
Una volta che il vino sarà completamente evaporato, aggiungete del brodo e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco lento, amalgamando.
Una volta pronta la salsa, unitevi il miele di castagno caldo.
In una padella anti aderente versate 1 cucchiaio d’olio e dorate da entrambi i lati i filetti.
Una volta pronti, lasciateli riposare per 5 minuti.
Dopodiché tagliateli a fette alte 1 cm circa, disponeteli nei singoli piatti caldi con la salsa, disponendovi a fianco le verdure. In ultimo versate sulla carne ancora qualche cucchiaiata di salsa al miele e servite.
Buon appetito!
[ Fonte | Knorr ]