Filetto di maiale al miele di castagno

Questa settimana abbiamo trovato una ricetta sul sito della knorr che ci ha incuriosito. L’abbinata carne di maiale-miele è sempre molto particolare e gustosa.

Ingredienti:

  • 300 g filetto di maiale
  • 30 g miele di castagno
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 2 foglie di lauro
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 scalogno
  • 2 spicchi di aglio
  • brodo di manzo (sul sito ovviamente è pubblicizzato il loro Cuore di Brodo – Manzo, 1 vaschetta)
  • pepe

Preparazione:

Tagliate la carota ed il sedano a cubetti molto piccoli e versateli in una casseruola con lo scalogno, l’aglio, il sedano, il rosmarino e il timo e fate soffriggere il tutto con 2 cucchiai di olio e le foglie di lauro.

Aggiungete il concentrato di pomodoro e lasciate tostare per qualche minuto; poi pepate e bagnate con un bicchiere di vino rosso.

Una volta che il vino sarà completamente evaporato, aggiungete del brodo e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco lento, amalgamando.

Una volta pronta la salsa, unitevi il miele di castagno caldo.

In una padella anti aderente versate 1 cucchiaio d’olio e dorate da entrambi i lati i filetti.

Una volta pronti, lasciateli riposare per 5 minuti.

Dopodiché tagliateli a fette alte 1 cm circa, disponeteli nei singoli piatti caldi con la salsa, disponendovi a fianco le verdure. In ultimo versate sulla carne ancora qualche cucchiaiata di salsa al miele e servite.

Buon appetito!

[ Fonte | Knorr ]

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