Torta con farina integrale, mandorle e miele

Questa settimana vi proponiamo una ricetta per una torta molto leggera, senza burro. Ideale per la prima colazione.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di miele
  • 250 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 20 gr di pinoli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo

Preparazione

In una terrina unite la ricotta con le uova, lo zucchero, il miele. Mescolate bene fino a creare una morbida crema.

Aggiungete la farina integrale, le mandorle, i pinoli ed infine il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Riscaldate il forno a 180°C. Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata. Cuocete a 180°C per 35 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

Buon appetito!

[ Fonte | cookaround ]

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