Spiedini al salmone con marinata di miele e aceto di lamponi

Questa settimana vi proponiamo una ricetta light e buonissima per fare gli spiedini al salmone, un secondo piatto a base di pesce molto saporito e particolare che andrà benissimo per tutta la famiglia. Gli spiedini al salmone sono semplicissimi da realizzare, la marinata fatta con il miele e l’aceto di lamponi sarà una bella sorpresa.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 tranci di salmone per un peso complessivo di 600 g
  • 200 g di lattuga
  • 2 cucchiai di aceto di lamponi
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di miele di acacia
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero in grani

 

Preparazione

Prendete una ciotola e mettete l’aceto di lamponi con due cucchiai di olio, il miele, lo spicchio di aglio sbucciato e tritato, un pizzico di sale e il pepe, mescolate bene e fate riposare per qualche minuto.

Prendete i tranci di salmone, tagliateli a strisce da arrotolare, oppure a cubetti, versateli nella ciotola e fate marinare in frigorifero per 30 minuti.

Infilzate il salmone negli stecchini di legno, poi grigliateli per una decina di minuti.  Servite gli spiedini con la lattuga insaporita con la marinata.

Buon appetito!

[ Fonte | pourfemme ]

 

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