Semplice ricetta per il weekend

Il miele ormai ha perso il suo unico utilizzo verso i soli alimenti dolci, e lo ritroviamo sempre più spesso ad accompagnare formaggi o cibi salati.

E visto che di solito il weekend c’è sempre un pochino in più per dedicarsi alla cucina vi proponiamo una ricetta facile da preparare con il miele… il nostro preferibilmente! 🙂

Questa settimana suggeriamo un’accoppiata con il pesce: spiedini di gamberi al miele.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

Mettete in una ciotola l’olio, il succo del lime, il miele e lo zenzero pelato e tritato mlto finemente e mescolate bene. Unite i gamberi e mescolate in modo che si impregnino della salsina. Poi coprite con della pellicola e lasciate riposare in frigo per una mezz’ora. Sgocciolate i gamberi dalla marinatura e infilateli su lunghi spiedini. Cuoceteli su una griglia calda per 3 minuti per parte, salandoli e pepandoli a fine cottura.

Buon appetito e alla prossima ricetta!

Smielatura 2008

Ieri abbiamo smielato, in termine tecnico significa raccogliere il miele e estrarlo dalla cera in cui è racchiuso. Quest’anno la produzione non è esaltante ma vedere uscire il miele dalla centrifuga è sempre emozionante.

Abbiamo scattato qualche foto e girato un breve video, speriamo possa essere interessante per chi non ha mai visto fare la smielatura.


Smielatura 2008 from Casa Parrina on Vimeo.

Ecco le foto:

Raccolta dei telaini.

La disopercolatura (rimozione degli opercoli che contengono il miele)

La centrifuga

Il miele

Degustazione gruppo giapponesi

Ieri abbiamo ricevuto un gruppo di turisti giapponesi che pranzo si sono fermati da noi. Abbiamo preparato una degustazione a base di affettati, formaggi, bruschetta e ovviamente miele. Il gruppo era composto da 17 giapponesi affamati come non mai 🙂

Dopo il pranzo li abbiamo portati a fare una breve visita all’apiario che abbiamo vicino all’azienda e al nostro laboratorio dove sono rimasti molto colpiti da come si prepara il miele.

All’apiario

Visita al laboratorio

Nel laboratorio

Tutto sommato una bella esperienza, prima di andare via hanno voluto fare delle foto con noi, ci sembrava di essere VIP 😉

Le altre foto della giornata: www.flickr.com/photos/casaparrina/tags/28giugno2008