Questa settimana vi proponiamo una ricetta dolce di cucina tipica italiana di facile preparazione e con ingredienti semplici che ne fanno un gran piatto tipico italiano. Può essere servita in tavola con succo di frutta.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
- 50 gr di burro
- 300 gr di farina di grano duro
- sale
Per farcire e decorare
- 400 gr di ricotta
- 1 arancia non trattata
- 1 limone non trattato
- 80 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di zafferano
- 2 uova
- 50 gr di miele
- 40 gr di confettini di zucchero colorati
Preparazione
Mettete la farina a fontana con un pizzico di sale e il burro tagliato a pezzetti ammorbidito, impastate finchè il composto sarà liscio, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare per 30 minuti in frigo.
Allargate la pasta dello spessore di 3 mm e ricavate 6 dischi di 12 cm, modellate i dischi con le mani sollevando i bordi in modo di ottenere dei cestini.
Lavorate la ricotta in una ciotola unite la scorza d’arancia e del limone, lo zucchero e lo zafferano, aggiungete le uova uno alla volta e mescolate bene.
Riempite i cestini con la ricotta e cuocete in forno a temperatura di 180 gradi per 30 minuti. Fate intiepidire i cestini spennellateli con il miele e cospargeteli con i confettini colorati.
Servite i cestini dolci alla ricotta e miele in tavola.
Buon appetito!
[ Fonte | ricette e cucina ]