Questa settimana vi proponiamo un’idea per un plumcake da zuppare nel caffè e latte la mattina.
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 3 uova
- 50 gr di zucchero
- 120 gr di miele (3 o 4 cucchiai abbondanti)
- 60 gr di burro fuso
- il succo di due limoni
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 1 manciata di rosmarino fresco tritato
- 2/3 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Imburrate e infarinate uno stampo da cake. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero ed il miele finché il composto sarà diventato spumoso. Aggiungete poco a poco la farina, il sale, il burro fuso, la buccia ed il succo di limone ed il rosmarino tritato.
Mescolate e incorporate delicatamente il lievito ed il bicarbonato. Versate l’impasto nello stampo e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare.
Buon appetito!
[ Fonte | foto e fornelli ]