Crema di yogurt e miele

Oggi vi presento la ricetta per fare la crema di yogurt e miele, un dessert leggerissimo ma gustoso che è l’ideale per chi è a dieta e non vuole rinunciare al dolce. La ricetta è molto semplice e potete anche personalizzarla a piacere, ad esempio mettendo frutta secca tritata o cioccolato a pezzettini o magari aggiungendo frutta frullata, insomma potete davvero divertirvi a creare mille sfiziose varianti e tutte light!

Ingredienti per la crema di yogurt e miele (dosi per 4 persone)

  • 500 g di yogurt greco
  • 3 cucchiai di miele
  • 50 g di pistacchi sgusciati
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Prendete lo yogurt freddo di frigo e mescolatelo con il miele e la cannella, poi fatelo rassodare in frigo per 15 minuti e dopo aggiungete anche i pistacchi.

Mettete la crema in 4 ciotoline da dessert e fate riposare in frigo per mezz’oretta. Nel frattempo sciogliete un pochino di miele al microonde e versate dentro della frutta secca.

Decorate le coppette con il miele con la frutta secca e servite.

[fonte: www.pourfemme.it]

Semifreddo al miele

Questa settimana vi proponiamo il semifreddo al miele. Potete prepararlo con molto anticipo e tenerlo in freezer, ma se la permanenza nel freezer è piuttosto lunga passatelo brevemente nel frigorifero prima di servirlo. Come al solito poi potete divertirvi a decorarlo al momento di servirlo usando frutta fresca e secca.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 uova
  • 100 g. di zucchero
  • 50 g. di miele e frutta
  • 100 g. di mascarpone

Preparazione

Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero con un frullatore elettrico fino ad ottenere un composto soffice e biancastro.

Aggiungete il miele e poi il mascarpone al composto di uova.

Montate gli albumi a neve ben soda ed incorporateli al composto preparato in precedenza.

Distribuite il composto in quattro stampini bagnati d’acqua. Fate rassodare nel freezer per almeno due ore.

Al momento di servire passate gli stampini brevemente nell’acqua calda e sformateli su dei piattini, oppure se avete scelto dei contenitori carini evitate questa operazione.

Decorate a piacere i semifreddi con miele liquido e frutta fresca o secca.

Buon appetito!

[ Fonte | buttalapasta ]

Susine al miele d’acacia

Questa settimana vi proponiamo un dolce ipocalorico, ideale per la stagione estiva.

Ingredienti per 2 dessert:

  • 2 etti di susine nere mature
  • 100 g di vino moscato
  • 10 g di miele d’acacia
  • 1 limone

Preparazione

Lavate le susine ed eliminate il nocciolo cercando di mantenere in frutto il più intero possibile.

Mettete le susine in una pentola con il miele, il succo del limone e il vino; cuocete a fiamma bassa per 20-30 minuti. Quando si saranno ammorbidite, fate raffreddare.

Servite le susine fredde, con una pallina di gelato fior di latte.

Buon appetito!

[ Fonte | dietagratis ]
[ Foto | lospicchiodaglio ]

Sorbetto di albicocche

Questa settimana un fresco e dolce dessert da gustare in pieno relax a merenda o come dessert a fine pasto.

Ingredienti:

  • 250 gr di albicocche
  • 4 cucchiai di miele
  • succo di un limone
  • 500 ml di acqua

Preparazione:

Versate il miele in un pentolino, aggiungete l’acqua e fatelo sciogliere a fiamma bassa mescolando.

Lavate le albicocche ben mature, asciugatele eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzetti.

Spremete il limone e filtrate il succo.

Versate i pezzi di albicocche nel frullatore, aggiungetevi lo sciroppo di miele a filo e frullatele. Quando avrete una purea liscia e vellutata aggiungete il succo del limone. Mescolate ancora un pò per amalgamare il tutto.

Versate il sorbetto di albicocche in un contenitore con tappo e mettetelo a riposare nel freezer.

Ogni ora, per 3 volte, estraete il composto dal freezer, mescoltelo con un cucchiaio di legno e rimettetelo in freezer.

Buon appetito!

[ Fonte | casa.atuttonet.it ]
[ Foto | alberghiera.it ]

Mousse di miele e limone

La ricetta di questo goloso e ottimo dolce al cucchiaio è semplicissima, richiede solo 40 minuti e per prepararlo non servono assolutamente delle mani troppo esperte in cucina!

Ingredienti (dosi per 4 persone):

  • 90 gr di miele al limone
  • 70 gr di tuorli d’ uovo
  • 20 ml di liquore al limone (limoncello)
  • 200 ml di panna montata
  • 10 gr di colla di pesce
  • buccia di un limone per decorare

Preparazione
Mettete in un pentolino caldo a bagnomaria il miele e i tuorli, sbatteteli con la frusta elettrica fin quando il composto raddoppierà il suo volume; togliete il pentolino dal fuoco e sbattete fino a che il composto si raffredderà.

In una pentola a parte fate sciogliere la colla di pesce, già ammollata e strizzata con il liquore al limone; aggiungete la colla sciolta al composto di tuorli e miele.

Aggiungete anche la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non rovinare la preparazione; poi ponete la crema che ne risulterà in una ciotola abbastanza grande e posizionatela per 2 ore nel frigorifero.

Infine, se volete decorare la vostra mousse, fate delle piccole striscioline con la buccia del limone e caramellate con del miele.

Buon appetito!