Siete stanchi del solito panettone ma ve ne hanno regalati così tanti che non sapete cosa farne? Farcitelo!
Ingredienti:
- 1 panettone da 1 kg
- 1 kg di gelato alla crema
- 250 gr. di canditi misti a pezzetti (ciliegine, cedro, scorza d’arancia)
- 2 albumi
- 30 gr. di miele chiaro
- 30 gr. di zucchero a velo
Procedimento
Con l’aiuto di un coltello, svuotate il panettone a partire dal basso, lasciando i bordi di circa 3 cm, sia sul fondo che sulle pareti. La base tagliata verrà utilizzata per richiudere il dolce.
In una ciotola amalgamate il gelato con i canditi e riempire il panettone, chiudendolo con il cerchio di base.
Avvolgete il panettone con della pellicola e lasciatelo rassodare nel freezer. Nel frattempo montate gli albumi con miele e zucchero a velo setacciato fino ad ottenere un composto spumoso da spalmare sul panettone che verrà poi messo in forno per 2-3 minuti a 250° prima di essere servito.
Buon appetito!
[ Fonte | portaleitalia ]