Questa settimana vi proponiamo una ricetta per una torta molto leggera, senza burro. Ideale per la prima colazione.
Ingredienti:
- 200 gr di farina
- 80 gr di zucchero di canna
- 2 cucchiai di miele
- 250 gr di ricotta
- 2 uova
- 100 gr di mandorle tritate
- 20 gr di pinoli
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
Preparazione
In una terrina unite la ricotta con le uova, lo zucchero, il miele. Mescolate bene fino a creare una morbida crema.
Aggiungete la farina integrale, le mandorle, i pinoli ed infine il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Riscaldate il forno a 180°C. Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata. Cuocete a 180°C per 35 minuti.
Quando la torta si sarà raffreddata spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
Buon appetito!
[ Fonte | cookaround ]