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Torta con farina integrale, mandorle e miele

Questa settimana vi proponiamo una ricetta per una torta molto leggera, senza burro. Ideale per la prima colazione.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di miele
  • 250 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 20 gr di pinoli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo

Preparazione

In una terrina unite la ricotta con le uova, lo zucchero, il miele. Mescolate bene fino a creare una morbida crema.

Aggiungete la farina integrale, le mandorle, i pinoli ed infine il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Riscaldate il forno a 180°C. Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata. Cuocete a 180°C per 35 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

Buon appetito!

[ Fonte | cookaround ]

Carote al miele con le mandorle

Questa settimana vi proponiamo una ricetta davvero sfiziosa per un contorno perfetto per i vostri pranzi e per le cene. Sappiamo bene quanto sia importante mangiare la verdura, anche se spesso le ricette per cucinarla sono monotone e prive di gusto. L’ingrediente principale di questo piatto sono le carote ricche di caroteni, utili per la produzione di vitamina A e che fanno benissimo alla vista. Sono digeribili e molto leggere: ecco perché vengono usate spesso anche nelle pappe dei bambini.

Ingredienti

  • 400 gr. carote
  • 1 cucchiaio miele millefiori
  • 1 cucchiaio aceto di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio mandorle sfilettate
  • q.b. timo
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale

Preparazione

Lavate e affettate le carote in pezzi sottili e, nel frattempo, in una ciotola stemperate il miele con l’aceto.

In una pentolina scaldate l’olio insieme allo spicchio d’aglio, aggiungete le carote e il timo e cospargete con la miscela di aceto e miele. Salate e fate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa con un coperchio.

A fine cottura fate intiepidire e cospargete con le mandorle e decorate con qualche fogliolina di timo.

Buon appetito!

[ Fonte | pourfemme]

Ricette autunnali: pollo con mandorle, miele e melagrana

Vi proponiamo una ricetta con un frutto tipico autunnale: la melagrana…. con l’aggiunta di miele ovviamente!

pollo-miele-melograna

Ingredienti:

  • 1 kg di pollo a pezzi
  • una melagrana grande
  • uno scalogno
  • una manciata di mandorle
  • 3 cucchiai di miele di castagno
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

Tagliate a metà la melagrana e spremetelo nello spremiagrumi, conservatene il succo e alcuni chicchi. Fate rosolare i pezzi di pollo in una casseruola ampia con lo scalogno tritato e dell’olio, dopo una decina di minuti aggiungete le mandorle pestate, il succo e i chicci di melagrana, il miele, due mestoli d’acqua, regolate di sale, coprite e fate cuocere per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto e girando i pezzi di pollo. Trascorso questo tempo il liquido dovrebbe essersi asciugato e il pollo è pronto!

Buon appetito!

[Fonte | lavandainterrazza]