Fagottini di mela al miele e uvetta

Visto l’imminente festa di san Valentino, vi proponiamo dei fagottini per due persone. Una ricetta nuova da proporre alla vostra dolce metà!

Ingredienti (per 2 persone):

  • 1 Mela
  • 2 Noci di burro
  • 1 manciata di Uvetta
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 Fogli di pasta fillo (potrebbe andar bene anche la pasta brise)
  • 2 foglioline di menta

Procedimento

Tagliate la mela a fettine, sbucciate e togliete il torsolo. Dividete poi in ulteriori pezzettini le fettine (almeno 6/7 pezzi per ogni fettina). Mettete una padella sul fuoco e fate fondere il burro. Aggiungete mele e uvetta.
Cuocete per circa 10 minuti, aggiungete il miele, mescolate e cuocete per un altro minuto. Finita la cottura lasciate riposare e dividete le mele dall’uvetta (che potete gettare).
Prendete 2 fogli di pasta fillo (attenzione sono molto delicati), stendete ogni foglio su un piatto e adagiateci metà delle mele. Ripiegate i bordi in modo di formare un sacchettino quadrato.
Mettete un altro pò di burro in pentola e appena fuso adagiate i due fagottini in pentola dal lato in cui la pasta è piegata. Cuocete 3 minuti e poi rigirate, ricuocete per altri 2 minuti. Finita la cottura mettete i fagottini sul piatto e dividete in due … guarnite con un foglia di menta.

Buon appetito!

[ Fonte | tonellinet.com ]

Carote al miele e uvetta

Questa volta vi proponiamo un contorno dolce-salato che può accompagnare in modo particolare carni bianche arrostite oppure il lesso misto.

carote_miele_uvetta

[immagine tratta da flickr]

Ingredienti per 8 persone:

  • 800 g carote
  • 70 g pancetta (o prosciutto crudo)
  • 4 cucchiai miele d’acacia
  • 1 pizzico cannella
  • 2 cucchiai uvetta sultanina
  • sale

Preparazione:

Pelate le carote, tagliatele a tocchetti delle dimensioni di un’oliva e tornite le estremità arrotondandole, stemperate il miele in mezzo bicchiere di acqua calda e versatelo in un tegame dal fondo largo. Unite le carote e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida. Insaporite con la cannella e il sale e mescolare.
Cuocete a pentola coperta per 25 minuti. Aggiungete il prosciutto a listarelle  (o la pancetta da unire ad inizio cottura) e allontanate dal fuoco.

Buon appetito!

[Tratta da Gli speciali Arte in cucina]