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Crema di yogurt e miele

Oggi vi presento la ricetta per fare la crema di yogurt e miele, un dessert leggerissimo ma gustoso che è l’ideale per chi è a dieta e non vuole rinunciare al dolce. La ricetta è molto semplice e potete anche personalizzarla a piacere, ad esempio mettendo frutta secca tritata o cioccolato a pezzettini o magari aggiungendo frutta frullata, insomma potete davvero divertirvi a creare mille sfiziose varianti e tutte light!

Ingredienti per la crema di yogurt e miele (dosi per 4 persone)

  • 500 g di yogurt greco
  • 3 cucchiai di miele
  • 50 g di pistacchi sgusciati
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Prendete lo yogurt freddo di frigo e mescolatelo con il miele e la cannella, poi fatelo rassodare in frigo per 15 minuti e dopo aggiungete anche i pistacchi.

Mettete la crema in 4 ciotoline da dessert e fate riposare in frigo per mezz’oretta. Nel frattempo sciogliete un pochino di miele al microonde e versate dentro della frutta secca.

Decorate le coppette con il miele con la frutta secca e servite.

[fonte: www.pourfemme.it]

Coppa di yogurt e frutta

In questi giorni si parla tanto di ricette molto ricche, per pranzi e cene di Natale, accompagnate da dolci super-calorici. E allora abbiamo pensato che forse è anche il caso inserire una piccola ricettina light, con cui epurarci un attimo prima di riprendere il tran tran natalizio.

fettine di arance per cappesante

Ingredienti:

  • 4 arance
  • 30 gherigli di noce
  • 250 grammi di yogurt greco
  • 100 grammi di miele di acacia
  • 90 ml di panna fresca
  • 2 fogli di gelatina
  • 1 albume
  • 10 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella

Procedimento

Mettete la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciate in ammollo per 10 minuti. In un pentolino sciogliete a fuoco lento 75 grammi di miele nella panna. Aggiungete la gelatina strizzata e fatela sciogliere mescolando. Spegnete e lasciate intiepidire.

Montate a neve l’albume, unite lo zucchero e continuate a montare. Incorporate dopo lo yogurt alla panna col miele e infine l’albume. Versate in una ciotola e coprite con la pellicola; lasciate rassodare in frigo per 3 ore.

Sbucciate le arance e pelatele a vivo, raccogliendo il succo. Disponete in dei bicchieri gli spicchi e le noci, bagnateli col succo e poi col composto di miele. Terminate con una spolverata di cannella.

Buon appetito!

[ Fonte | gustoblog ]