Questa settimana vi proponiamo una ricetta per una confettura autunnale da mangiare la mattina a colazione oppure da proporre in abbinamento con qualche formaggio.
Ingredienti
- 1 kg di zucca gialla
- 800 g di miele millefiori
- una presa di vaniglia
Preparazione
Fate a pezzetti la zucca e, dopo averla avvolta in un foglio di alluminio, cuocetela per mezz’ora in forno a 160°C, quindi passatela al passaverdura.
Mettete il miele in una casseruola e scaldatelo a fuoco basso, quindi aggiungete il passato di zucca.
Fate cuocere per mezz’ora girando di tanto in tanto; a fine cottura aggiungete la presa di vaniglia.
Mettete la confettura in barattoli di vetro sterili (per sterilizzare i vasetti metteteli in forno a 150°C per 10 minuti) a chiusura ermetica. Riempite i vasetti con la confettura bollente lasciando 1 cm d’aria, chiudete subito ermeticamente capovolgendoli e lasciandoli raffreddare. Consumate la confettura entro un mese.
Buon appetito!
[ Fonte | okricette ]